mancare – Pauza La Birou

Mesele de sărbători, pericol pentru sănătate. Ce alimente reduc colesterolul

Paul — Tue, 15 Dec 2020 22:20:49 +0000

Mesele îmbelșugate de Sărbători dăunează sănătății inimii și cresc nivelul colesterolului. Ce alimente care au în compoziție cantități semnificative de fibre putem să consumăm în această perioadă aflăm de la nutriționistul Lygia Alexandrescu, la ”Pastila de nutritie”.

Sărbătorile înseamnă bucuria și fericirea de a fi împreună cu cei dragi, înseamnă bunătăți tradiționale cu gustul copilăriei. Dar mai înseamnă și multe grăsimi și deci, colesterol.

Primul pas în reglarea colesterolului este o alimentație simplă, integrală și autohtonă. Sunt importante și hidratarea corectă, orele de odihnă și efortul fizic moderat zilnic. Chiar și în această perioadă a Sărbătorilor, fructele, legumele, leguminoasele, nuciferele trebuie consumate pentru că au și alte beneficii, dincolo de cel al reducerii colesterolului: sunt bogate în antioxidanți și au în compoziție cantități semnificative de fibre alimentare atât de necesare în această perioadă.

Vestea bună este că de aceste Sărbători putem ajusta rețetele tradiționale și evita creșterile de colesterol și trigliceride după această perioadă.

Maioneza șe poate face cu ulei din sâmburi de struguri sau alt ulei presat la rece; și în loc de ou se poate folosi iaurtul sau cartof/conopida fiartă și răcită, pasta de semințe de floarea soarelui sau avocado.

Prăjiturile se pot face înlocuind 1/3 din făina de grâu cu făină de nucă/in/cânepă. Prăjiturile vor fi mai gustoase, mai sățioase și digestia va fi mai ușoară.

Zahărul din deserturi se poate înlocui cu xilitol din mesteacăn, un îndulcitor natural gustos și cu efect ușor laxativ.

Sarea iodată se poate inlocui cu sare potasică în această perioadă în care murăturile aduc mult sodiu în farfurie.

Sărmăluțele se pot găti cu carne de porc amestecată cu piept de curcan, cu orez basmati și cu ceapă roșie crudă, nu călită. Valoarea lor calorică scade cu o treime și digestia e mai facilă. Piftia se va degresa și astfel va fi redusă cantitatea de grăsimi saturate pe care o furnizează.

Așadar, de Sărbători adaugă uleiuri presate la rece, adauga făina de in, de nucă sau de cânepă sau din sâmburi de struguri la prăjitura pe care o facea bunica și mama ta. Adaugă uleiuri și făină de nucifere pentru gust mai bun, pentru aport de fibre și proteine vegetale de calitate superioară și pentru sațietate. Adapteaza rețetele tradiționale pentru valori de colesterol și trigliceride normale, pentru scăderea inflamației și pentru o inimă și articulații fericite.

10 Retete delicioase pentru Paște pregătite cu Multicooker-ul Crock-Pot Express cu gătire sub presiune

Paul — Sat, 11 Apr 2020 16:17:55 +0000

Descopera 10 mâncăruri si deserturi delicioase pregătite rapid la Crock-Pot Express Multicooker cu gătire sub presiune care sa iti faca sarbatorile de Paste mai frumoase! Acest aparat are 4 moduri de preparare – gătit rapid (sub presiune), gatirea lentă, saute sau la aburi.

De asemenea are 8 setări rapide de gătit pentru o varietate de mese sănătoase, prin simplă atingere a unui buton! Multicookerul Crock-Pot Express cu gatire sub presiune se ocupa de prepararea mancarurilor, iar tu te poti ocupa linistita de alte activitati.

Iată mai jos câteva recomandări:

1. Stufat de miel

2. Ciorba de miel cu smantana si tarhon

3. Sarmalute de curcan in foi de vita

4. Stufat de pui

5. Drob de pui

6. Tarta aperitiv cu spanac si oua de prepelita

7. Stufat de porc cu mamaliguta

8. Pasca fara aluat

9. Cheesecake cu ciocolata

10. Cheesecake cu dovleac si rom

Mai multe retete gasiti pe www.crockpot-romania.ro.

Panini Maker Breville: Aparatul perfect pentru gătit. Vezi 10 Rețete delicioase pentru micul dejun

Paul — Sun, 05 Apr 2020 09:35:18 +0000

Pe lângă prepararea sandwich-urilor clasice, cu PANINI MAKER de la Breville poți pregăti și sandwich-uri calde tip panini, focaccia si ciabatta, poti coace legume, peste sau carne, omlete sau oua ochiuri.

PANINI MAKER Breville este fabricat din oţel inoxidabil şi poate prepara până la patru sandwich-uri simultan, perfect pentru un mic dejun în familie. Este deosebit de ușor de utilizat, fiind echipat cu 2 indicatoare luminoase, mâner „rece” si piciorușe anti-alunecare, iar curățarea platanelor antiaderente se face foarte ușor, cu ajutorul unui servetel sau a unei carpe umede.

Iata 10 idei apetisante si usor de preparat pentru micul dejun, in combinatii delicioase, pe care te invitam sa le incerci si tu!

1. Omleta cu ardei gras colorat, porumb si branza de capra

INGREDIENTE

• Oua – 2 buc

• Ardei gras colorat

• cubulete cate 2 linguri din fiecare

• Porumb 2 linguri

• Unt 10 gr

• Branza de capra cremoasa 50 gr

• Sare dupa gust

MOD DE PREPARARE

• incinge presa Breville Panini Maker Large si pune untul
• cand s-a topit, adauga ardeiul gras si porumbul, amesteca usor cu o spatula de silicon si inchide capacul
• bate doua oua cu putina sare si rastoarna-le peste legume; intinde oul uniform si inchide apoi presa pentru 20 de secunde
• la final, presara deasupra branza de capra si mai lasa capacul inchis cateva secunde.

Vezi pretul PANINI MAKER Breville aici!

2. Omleta cu carnati

INGREDIENTE

• Oua – 3 buc

• Ardei galben – ½ buc

• Ardei verde – ½ buc

• Carnat afumat – 1 buc

• Ceapa verde 2 fire

• Sare si piper dupa gust

• Ridiche verde pentru decor

MOD DE PREPARARE

• taie ardeiul gras cubulete, ceapa verde in rondele si carnatul felii subtiri; bate apoi ouale intr-un bol cu sare si piper dupa gust
• incinge Breville Panini Maker Large apoi pune rondelele de carnati si inchide capacul pentru 1 minut; adauga apoi ardeiul gras si ceapa verde, amesteca putin si inchide din nou capacul pentru 30 de secunde.
• pune si ouale batute, inchide din nou capacul si lasa omleta sa se coaca pentru 1 – 2 minute
• decoreaza cu frunze de ridiche verde.

Vezi pretul PANINI MAKER Breville aici!

3. Ochiuri cu spanac si somon afumat

INGREDIENTE

• Oua – 4 buc

• Spanac tocat 200 gr

• Ceapa – 1 buc

• Branza Cheddar 100 gr

• Porumb 2 linguri

• Somon fume 100 gr

• Unt 20 gr

• Sare si piper dupa gust

MOD DE PREPARARE

• incinge Breville Panini Maker Large si topeste untul, apoi adauga ceapa tocata cubulete, spanacul si porumbul, inchide capacul si lasa 1 – 2 minute sa se inmoaie
• adauga apoi bucati de somon fume si cele patru oua sparte din loc in loc; inchide capacul pentru 2 minute
• condimenteaza cu sare si piper dupa gust si presara deasupra branza Cheddar.

Vezi pretul PANINI MAKER Breville aici!

4. Omleta Quatro Formaggi

INGREDIENTE

• Branza Cheddar 50 gr

• Branza Brie 50 gr

• Branza de burduf 50 gr

• Mozzarella 50 gr

• Smantana 50 ml

• Oua – 3 buc

• Unt 20 gr

• Sare si piper dupa gust

MOD DE PREPARARE

• bate ouale intr-un bol incapator impreuna cu smantana, sare si piper dupa gust
• adauga branzeturile rase in compozitie si incinge Breville Panini Maker Large
• pune untul pe plita si lasa-l sa se topeasca, apoi adauga compozitia de oua si branzeturi, inchide capacul si lasa omleta sa se coaca 2 minute.

Vezi pretul PANINI MAKER Breville aici!

5. Omleta cu pui si cascava afumat

INGREDIENTE

• Piept de pui 100 gr

• Patrunjel ½ legatura

• Ardei iute – 1 buc

• Cascaval afumat 100 gr

• Oua – 3 buc

• Unt 20 gr

• Sare si piper dupa gust

MOD DE PREPARARE

• taie pieptul de pui in fasii subtiri, rade cascavalul, toaca marunt patrunjelul si taie rondele ardeiul iute; bate apoi ouale intr-un bol cu sare si piper dupa gust
• incinge Breville Panini Maker Large, pune untul sa se topeasca, apoi adauga pieptul de pui; inchide capacul si lasa-l 2 – 3 minute sa se gateasca
• adauga apoi ardeiul iute si mai lasa cateva secunde pana sa adaugi ouale
• inchide capacul si lasa omleta sa se coaca 2 minute
• la final presara deasupra cascavalul afumat si patrunjelul si mai inchide capacul pentru 20 – 30 de secunde.

Vezi pretul PANINI MAKER Breville aici!

6. Omleta cu ciuperci si mozzarella

INGREDIENTE

• Oua – 3 buc

• Mozzarella 70 gr

• Busuioc 4 fire

• Ceapa verde 3 fire

• Unt 20 gr

• Galbiori 100 gr

MOD DE PREPARARE

• taie ceapa verde rondele subtiri, rade mozzarella pe razatoarea cu ochiuri mari, spala galbiorii si lasa-i la scurs si bate ouale intr-un bol cu un praf de sare
• incalzeste Breville Panini Maker Large si pune untul pe plita sa se topeasca, apoi adauga ceapa si galbiorii; pune un praf de sare si inchide capacul pentru 2 minute
• adauga ouale batute pe toata suprafata plitei si inchide din nou capacul pentru 1 minut
• cand omleta este gata, adauga deasupra mozzarella rasa si busuiocul proaspat tocat
• poti sa mai inchizi capacul pentru 30 de secunde sau sa servesti omleta imediat.

Vezi pretul PANINI MAKER Breville aici!

7. Lipie libaneza cu chorizo si cascaval

INGREDIENTE

• Chorizo – 10 felii

• Cascaval ras – 100 gr

• Lipie Libaneza – 1 buc.(mare)

• Baby spanac – 30 gr

MOD DE PREPARARE

• pune chorizo pe lipia libaneza
• adauga peste chorizo baby spanac si cascaval
• pune-l in Panini Maker Large si lasa-l 3 minute pana ce lipia se rumeneste, iar cascavalul se topeste.

Vezi pretul PANINI MAKER Breville aici!

8. Panini cu cheddar pastrama de porc si masline

INGREDIENTE

• Paine Panini – 3 buc

• Pastrama de porc afumata – 6 felii

• Masline negre

• fara samburi

• rondele – 100 gr

• Ardei kapia – 1 buc

• Branza Cheddar – 6 felii

• Chives – 15 fire

MOD DE PREPARARE

• taie painile pe jumatate, iar pe fiecare in parte pune cate 2 felii de pastrama si 2 de cheddar
• adauga cate 2 – 3 linguri de masline rondele peste
• taie ardeiul kapia in 6 bucati egale si pune-l si pe acesta pe sandwich-uri, impreuna cu 5 firicele de ceapa chives
• inchide sandwich-ul si pune-l in Panini Maker Large
• lasa-l acolo pana ce acesta se rumeneste, iar branza Cheddar se topeste.

Vezi pretul PANINI MAKER Breville aici!

9. Quesadilla cu bacon, cascaval si sos american

INGREDIENTE

• Foaie de tortilla – 1 buc

• Cascaval ras – 60 gr

• Ceapa verde – 2 fire

• Sos american – 2 linguri

• Ardei gras galben – ½ buc

• Bacon –cateva felii

MOD DE PREPARARE

• unge foaia de tortilla cu sosul american
• pune baconul
• taie firele de ceapa verde oblic si pune-le deasupra
• taie ardeiul gras galben cubulete si pune-l si pe acesta
• pune apoi cascaval ras deasupra, impatureste-l si adauga-l in Panini Maker Large
• lasa-l acolo pana se rumeneste, iar cascavalul se topeste.

Vezi pretul PANINI MAKER Breville aici!

10. Sandwich cu mozzarella, bacon si anghinare

INGREDIENTE

• Mozzarella Gourmet – 200 gr

• Paine toast (fara coaja) – 6 buc

• Bacon feliat – 6 felii

• Chives – 9 10 bete

• Inimi de anghinare (borcan) – 6 buc

• Piper – dupa gust

MOD DE PREPARARE

• dati pe razatoare mozzarella si presarati pe feliile de paine
• tocati chives-ul si baconul marunt si adaugati-le si pe acestea deasupra
• puneti-le in presa Breville Panini Maker Large si lasati-le acolo pana cand se rumeneste atat mozzarella, cat si baconul si painea
• cand s-au gratinat, scoateti-le si adaugati felii de anghinare si piper pe deasupra.

Vezi pretul PANINI MAKER Breville aici!

Efectele benefice ale mămăligii. E ca si cand ai lua un pumn de pastile

Paul — Sat, 25 Jan 2020 17:48:02 +0000

Mamaliga, un aliment banal pentru multi dintre noi, are beneficii incredibile asupra organismului, sustin specialistii.

Porumbul este bogat in acizi grasi nesaturati (85 – 90%), contine multe hidrocarburi, amidon, albumine, foarte multe vitamine din grupa B, vitamina E, vitamina K, fier, fosfor, magneziu, zinc, potasiu si fibre. Chiar daca prin fierbere isi pierde din substantele nutritive, peste 60% dintre acestea se pastreaza.

Porumbul are proprietati astringente, diuretice, antiinflamatoare, tonice, fiind utilizat in primul rand ca aliment (cereala) si apoi ca planta medicinala. El a fost indelung utilizat in bucataria traditionala romaneasca prin faina de malai gatita.

Are efect impotriva stresului fiind bogat in vitaminele din grupa B, mai ales in vitamina B1, care are actioneaza asupra functionarii sistemului nervos, a muschilor, a inimii si asupra productiei de globule rosii. Prin continutul de vitamina E, ne protejeaza impotriva artritei, scade nivelul colesterolului reducand astfel riscul de ateroscleroza si, implicit, de infarct. Ajuta si la procesul de reinnoire al celulelor. Mai mult, porumbul fiert contine si potasiu, necesar pentru buna functionare a muschilor si a inimii.

Gastrita hiperacida si ulcerul sunt ameliorate de consumul de mamaliga calda in loc de paine, malaiul avand, pe langa efectul de reducere a aciditatii, si o actiune usor calmanta, sedativa.

Carbohidratii cuprinsi in porumb dau energie si nu permit depunerea grasimii. Un consum moderat poate duce chiar la scaderea in greutate pentru ca anumite molecule din compozitia porumbului grabesc degradarea grasimilor. Totodata, vitamina A, continuta in porumb, este un antioxidant natural foarte important pentru sanatatea ta si functionarea corecta a organismului, pentru un metabolism rapid, care te ajuta sa slabesti usor.

Datorita bogatiei in fibre, porumbul regleaza tranzitul intestinal. Este si un bun diuretic si, consumat in mod regulat, poate preveni retentia de apa in organism. Pentru detoxifiere este indicata si matasea de porumb, consumata sub forma de ceai.

Consumul de mamaliga regleaza concentratia de glucoza in sange, fiind de folos diabeticilor. Mamaliga este adjuvant in detoxifierea organismului si curatirea intestinelor. Efectul detoxifiant al substantelor din porumb usureaza efortul ficatului de neutralizare a substantelor toxice, reducand considerabil riscul la insuficiente si ciroze hepatice.

Porumbul nu contine gluten, deci poate fi consumat si de cei cu intoleranta sau boala celiaca si inlocuieste cu succes orezul, graul si alte cereale cu gluten. Ajuta in prevenirea cancerului la plamani datorita continutului mare de beta-cryptoxanthin. Protejeaza vederea, datorita zeaxantinei pe care o contine. Ajuta la mentinerea capacitatilor cognitive si incetineste procesul de imbatranire a creierului cu pana la 10%, datorita continutului mare de tiamine. Ajuta la intarirea sistemului imunitar si la prevenirea cancerului de colon. Influenteaza in bine starea de spirit. Vindeca raceala prin continutul de vitamina A. Femeile gravide isi pot asigura doza necesara de acid folic.